自制巧克力乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备消化饼干和黄油。
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  第二步
  2.消化饼干放保鲜膜里，用擀面杖擀碎，一些小颗粒再用头部剁碎。
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  第三步
  3. 饼干碎铺在包了锡纸的模具里，倒入融化的黄油。
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  第四步
  4.用小勺子压平实，饼干底就做好了，放冰箱冷藏2小时。
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  第五步
  5.准备奶酪层材料。
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  第六步
  6.奶油奶酪室温放软后，加糖隔水融化，搅拌顺滑。
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  第七步
  7.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
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  第八步
  8.倒入90g淡奶油。
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  第九步
  9.搅拌好的奶酪糊倒入模具中。
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  第十步
  10.180度水浴法，烤1小时左右即可，烤好的蛋糕放凉到室温。
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  第十一步
  11.巧克力加黄油隔水融化。
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  第十二步
  12.加入80g淡奶油，搅拌均匀，巧克力层就做好了。
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  第十三步
  13.把巧克力糊倒在烤好的蛋糕上。
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  第十四步
  14. 静置一会，使表面平滑，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。