脍炙人口的蒜香茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 蒜 ：1头
• 食盐 ：适量
• 香油 ：适量
• 味精 ：少许
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子去蒂去皮，洗净，放入锅中煮一下，蒸一下也可以，我是煮的。
• 
  第二步
  2.再煮茄子的同时，剥下蒜，然后把蒜捣成泥，切记一定是捣成泥，切不可用刀切哦。
• 
  第三步
  3.将煮熟的茄子捞出，沥干水，用手撕一下，成盘，不要用刀切啊，不然会影响口感的。
• 
  第四步
  4.将蒜泥倒入茄子上。
• 
  第五步
  5.淋入香油，同时放入食盐，味精，醋，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 茄子一定要煮的熟一点，蒜一定是捣成泥的。

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