家常泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.将黄油软化，切成小块，和盐.清水一起放入小锅内。
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  第二步
  2.用中小火煮至黄油融化，清水沸腾。
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  第三步
  3.马上离火，立即加入低粉，迅速的搅拌均匀，使面粉都被均匀的烫到，变成面团。
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  第四步
  4.将面团倒入大盆内，摊开散热至不烫手。
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  第五步
  5.将两个打散的鸡蛋，分次少量的加入面团中，每次都要搅拌均匀。
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  第六步
  6.直至面团完全吸收了蛋液，面糊变得光滑，细致。用刮刀铲起面团呈倒三角形，但不滴落。
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  第七步
  7.将做好的面糊装入裱花袋内。
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  第八步
  8.用圆形花嘴在烤盘上挤出均匀的圆形。
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  第九步
  9.烤箱于上下火200度预热，然后放入烤盘，然后以上火200度，下火190度，烘烤25分钟，即可。