家常红豆沙

具体步骤

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  第一步
  1.红豆备用。
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  第二步
  2.白糖，猪油（可用其它食用油）备用。
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  第三步
  3.红豆隔夜泡发。
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  第四步
  4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水（至少得水2：1红豆）。
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  第五步
  5.煮至红豆软烂（用高压锅比较快）。
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  第六步
  6.煮好的豆子倒入料理机。
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  第七步
  7.搅拌成细腻的豆沙。
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  第八步
  8.豆沙倒入平底锅内（不要用铁锅，我用的不粘锅）。
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  第九步
  9.加入适量的白糖。
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  第十步
  10.分次加入猪油，小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。
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  第十一步
  11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。
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  第十二步
  12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。