易做的广式莲蓉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.碱面加入适量水1:3
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  第二步
  2.面粉放入烤箱180度烤5分钟。
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  第三步
  3.加入转化糖浆。
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  第四步
  4.加入花生油。
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  第五步
  5.加入碱水。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.加入奶粉。
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  第八步
  8.加入中粉。
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  第九步
  9.搅拌均匀。
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  第十步
  10.揉成面团。
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  第十一步
  11.放入冰箱醒1小时。
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  第十二步
  12.分割成20克左右面剂子。
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  第十三步
  13.用手压扁面皮。
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  第十四步
  14.加入40克馅料。
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  第十五步
  15.包圆。
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  第十六步
  16.滚上面粉后拍去多余面粉。
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  第十七步
  17.放入模具中。
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  第十八步
  18.轻轻压下手柄。
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  第十九步
  19.换花片继续做各种月饼。
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  第二十步
  20.表面喷水。
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  第二十一步
  21.烤箱预热后200度烤5分钟。
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  第二十二步
  22.取出表面刷蛋黄。
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  第二十三步
  23.180度烤15-20分钟。
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  第二十四步
  24.广式月饼有反油时间，2-3天后吃更棒。