易做的清蒸鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备鱼，处理好洗净。
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  第二步
  2.如图在鱼身上花刀。
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  第三步
  3.用花椒，盐，味精，豆粉腌制鱼，至少2小时以上。
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  第四步
  4.腌制中。
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  第五步
  5.鱼身铺好切片香菇，冷水下锅放入蒸盘开蒸。
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  第六步
  6.准备洋葱丝，青椒切圈，小米辣段，姜末，蒜末和芹菜叶。
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  第七步
  7.调制鱼香汁……即：1勺盐+1勺糖+2勺醋+3勺芝麻油
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  第八步
  8.别起锅，锅中烧水
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  第九步
  9.放入切好的洋葱丝，水开后，焯烫下捞起。
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  第十步
  10.捞起的洋葱丝加少量盐，搅匀。
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  第十一步
  11.20分钟后，鱼蒸好，蒸好的鱼放入盘中
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  第十二步
  12.铺上洋葱丝。
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  第十三步
  13.铺上青椒圈。
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  第十四步
  14.鱼身淋上鱼香汁。
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  第十五步
  15.另起锅，锅中起油，油温烧至200度。
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  第十六步
  16.热油淋上鱼身即可。