美味的八宝豆腐羹

具体步骤

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  第一步
  1.将干花蛤泡水约十分钟，然后清洗干净备用。
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  第二步
  2.将鸡肉切丁、干贝切丁、大虾去壳去虾线。
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  第三步
  3.将鸡肉丁、干贝丁、大虾和花蛤放到小碗中加盐、淀粉和蛋清调均。注：余下的蛋留后用。
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  第四步
  4.豆腐切小方块。
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  第五步
  5.备好玉米粒和豌豆粒。
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  第六步
  6.将香菇、笋、葱、姜和蒜全部切好备用，如图。
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  第七步
  7.锅中倒少量的油，下香菇、笋、葱、姜和蒜翻炒。
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  第八步
  8.炒出香味，舀几勺鸡汤入锅。
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  第九步
  9.待锅开，下鸡肉丁、干贝丁、大虾和花蛤入锅，并快速搅均。
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  第十步
  10.待锅再开，下豆腐。
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  第十一步
  11.接下来下玉米和豌豆。
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  第十二步
  12.还要待锅开，勾入淀粉汁。
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  第十三步
  13.待锅再开，划入蛋液即可起锅。 注：这儿的蛋液是“3”用剩下来的。