我的鲜藕蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，鲜藕洗净去皮
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  第二步
  2.藕切小块
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  第三步
  3.放入料理机加少许的水
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  第四步
  4.打成泥
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  第五步
  5.过滤出藕汁
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  第六步
  6.藕汁加入打碎的鸡蛋，轻轻搅拌，鸡蛋和藕汁的比例是1：1，喜欢很嫩的可以增加水的比例
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  第七步
  7.鸡蛋液用筛网过滤最少2次，加了藕汁颜色有点黑
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  第八步
  8.过滤好的蛋液加香油搅拌
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  第九步
  9.碗用保鲜膜包上，用牙签在表面扎几个小孔，锅下冷水，把碗放到蒸锅里，先不要盖上盖子，水开再上盖子，中火蒸10分钟左右，焖2分钟
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  第十步
  10.蒸好的蛋羹很嫩很细腻，可以撒点葱花