美味的黔味大虾

具体步骤

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  第一步
  1.虾需抽掉虾线，以免腥味重.
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  第二步
  2.先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，去虾线的方法很简单,用牙签在虾头第一节正中处往下跳出.再用手轻轻的往外拉就OK.
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  第三步
  3.拉出的虾线.不管虾子怎样烹饪.这一步是不可少的
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  第四步
  4.糍粑辣子,姜.葱.蒜,干辣椒.
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  第五步
  5.清理干净的虾子.
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  第六步
  6.锅里放油烧热爆炒虾子.
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  第七步
  7.随后把锅洗净重新倒油,炒姜.葱.蒜.干辣子.
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  第八步
  8.放花椒粉.
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  第九步
  9.酱油、白糖、醋、味精、鸡汤.
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  第十步
  10.再将虾下锅炒入味.
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  第十一步
  11.放入糍粑辣子(或者红油).麻油即成.
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  第十二步
  12.起锅.
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  第十三步
  13.配菜:西兰花先飞水一下.