自己做的油酥发面饼

具体步骤

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  第一步
  1.200克面粉与5克糖倒入面盆拌匀；
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  第二步
  2.酵母用110ml温水化开；
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  第三步
  3.将酵母水倒入面盆搅拌成絮状；
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  第四步
  4.然后和成面团，再加一勺油揉匀，饧发20分钟；
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  第五步
  5.制作油酥，20克面粉中加入15克油充分搅拌均匀，然后加入1小勺盐拌匀；
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  第六步
  6.面板上撒一层干面，将饧发好的面团擀成1厘米厚的面皮；
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  第七步
  7.倒上油酥抹匀；
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  第八步
  8.卷起，收口捏紧；
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  第九步
  9.盘起成饼剂；
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  第十步
  10.加盖，饧15分钟；
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  第十一步
  11.将饧好的饼剂子擀成圆饼；
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  第十二步
  12.电饼铛提前预热下盘，刷一层薄油，将饼放入，加盖烙；
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  第十三步
  13.煎至两面金黄即可；
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  第十四步
  14.出锅切成小块。