可口的巧克力冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

• 巧克力 ：1袋
• 淡奶油 ：150ml
• 牛奶 ：200ml

辅料

• 糖 ：80
• 鸡蛋 ：2个
• 柠檬汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料备用。
• 
  第二步
  2.将蛋黄打入盆中，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。用打蛋器搅打至乳白。然后倒入牛奶拌匀。
• 
  第三步
  3.将巧克力掰碎。蛋奶浆用小火慢煮，加入巧克力碎。边煮边搅拌，煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。
• 
  第四步
  4.淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。
• 
  第五步
  5.奶油分次倒入冷却的蛋奶浆中，搅拌均匀。盛入大碗中，放冰箱冷冻半小时后，拿出来搅拌，重复几次。
• 
  第六步
  6.用冰淇淋勺挖成球。
• 
  第七步
  7. 用裱花袋把融化的巧克力或果酱挤在上面。

烹饪技巧

• 1.巧克力要事先弄碎再加入蛋奶中，容易融化。2.煮蛋奶浆时，一定要边煮边搅拌，以免糊锅。

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巧克力冰淇淋

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