家常菜芦笋炒虾

具体步骤

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  第一步
  1.备好芦笋，辣椒，明虾。（为了更容易剥壳，将虾入冰箱极冻再拿出就很轻松剥壳了）
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  第二步
  2.芦笋摘洗去硬皮备用。
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  第三步
  3.将虾去虾线虾壳，用适量细盐腌制备用。
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  第四步
  4.锅里加水加细盐煮开，再将摘洗好的芦笋下锅。
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  第五步
  5.焯制后再将芦笋沥水出锅，用冷水泡制一会再沥水备用。
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  第六步
  6.热锅加油加蒜片。
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  第七步
  7.爆香蒜片后将虾仁洗净下锅，炒至虾体红透后出锅备用。
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  第八步
  8.锅坐回灶上，热锅后将焯洗好的芦笋下锅爆炒。
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  第九步
  9.炒至微有出味后，再将炒好的虾仁回锅。
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  第十步
  10.加适量彩椒圈提色提味。
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  第十一步
  11.再加适量料酒来提鲜。
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  第十二步
  12.最后勾一个薄芡晃锅至均匀挂味后即可。
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  第十三步
  13.这样子一份芦笋炒虾就完成。