家常菜凉拌扁豆丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.16 05:53

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主料

• 芝麻 ：20
• 扁豆 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：3
• 醋 ：5
• 生抽 ：5
• 大蒜 ：4瓣
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所需的食材：扁豆、芝麻。
• 
  第二步
  2.将扁豆洗净去筋后切细丝。
• 
  第三步
  3.锅中加适量水，将扁豆放入焯水（水开后煮了2分钟）。
• 
  第四步
  4.焯熟后捞出过凉。
• 
  第五步
  5.扁豆丝控干水分，放入碗中。
• 
  第六步
  6.加入烤熟的芝麻，蒜泥、生抽、香油、醋、糖、盐。
• 
  第七步
  7.拌匀即可食用。

烹饪技巧

• 1.扁豆中含有毒蛋白，一定要彻底煮熟才能食用。2.芝麻烤熟吃起来更香，我用面包机烤了7分钟。

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