质嫩的西红柿蛋炒饭

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打散；
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  第二步
  2.葱白和葱叶分开切末，西红柿切丁；
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  第三步
  3.冷锅倒油，加热，加入葱白炒香；
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  第四步
  4.加入米饭，转中火慢炒；
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  第五步
  5.待米饭加热均匀后，倒入鸡蛋液，大火快炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；
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  第六步
  6.倒入西红柿丁和葱叶翻炒均匀；
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  第七步
  7.加适量盐炒匀，关火；
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  第八步
  8.将炒米饭先装入小碗中，压实定型，然后倒扣在盘中即可。