诱人的肉松小面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶事先放冷冻室或者冷藏室降温。（我放的冷冻）
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  第二步
  2.将除了黄油之外的材料放入面包桶内。
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  第三步
  3.开启和面功能，工作15分钟，放入黄油丁，再继续工资25分钟。（中间暂停放进去冰箱再降下温）
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  第四步
  4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜，但是韧性不足。
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  第五步
  5.将面团滚圆，放入面包桶内。
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  第六步
  6.静置发酵至两倍大。
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  第七步
  7.将面团取出，排气。
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  第八步
  8.将其均分成15个面剂。（约40克）将其滚圆，静置松弛。
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  第九步
  9.取一个面剂，擀成长方形，上面撒肉松，卷起。（不放肉松卷起，就是原味小面包）
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  第十步
  10.将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能，喷水，发酵至两倍大。
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  第十一步
  11.表面喷水，撒芝麻。
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  第十二步
  12.烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自家烤箱温度斟酌）