美味健康的荔枝虾球

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.29 05:44

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主料

• 鲜虾 ：10只
• 荔枝 ：10枚

辅料

• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：2ml
• 鸡蛋 ：1个
• 油 ：适量
• 姜 ：1片

具体步骤

• 第一步
  1.将鲜虾洗净，去虾线，虾壳（虾尾的壳保留）。
• 第二步
  2.荔枝去皮，去核，放入淡盐水中一分钟，然后取出。
• 第三步
  3.将虾仁冲洗干净，加入适量的食盐，鸡精，料酒以及鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
• 第四步
  4.将姜切成碎末，红薯淀粉适量入碗加水搅拌均匀，以备用。
• 第五步
  5.将虾仁放入荔枝内，使虾仁与荔枝合二为一。
• 第六步
  6.开火上锅，加入适量花生油，待油温适中，将姜末放入爆炒30秒钟。
• 第七步
  7.将荔枝虾仁，虾身朝下放入油锅中，倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮至虾仁变成红色。
• 第八步
  8.此时将搅拌均匀的淀粉粉倒入，加入适量的食盐，待收汁后，香甜可口的荔枝吓人即可出锅啦。
• 第九步
  9.出锅啦，开吃。

烹饪技巧

• 剥荔枝要注意

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