家常菜鲜蘑扒莴笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 07:52

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主料

• 鲜蘑菇 ：50
• 莴笋 ：200
• 胡萝卜 ：50

辅料

• 陈醋 ：适量
• 清水 ：1小碗
• 酱油 ：适量
• 口急汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将莴笋、鲜蘑、胡萝卜用开水微焯一下，捞起备用
• 
  第二步
  2.热锅加少许花生油，将焯好的莴笋、鲜蘑、胡萝卜入锅翻炒
• 
  第三步
  3.加少许盐，及将调味汁倒入，再翻炒片刻，盖锅盖闷半分钟，使其入味
• 
  第四步
  4.开盖，调少许生粉水勾成欠倒入菜中，翻炒使其亮色光滑，出锅

烹饪技巧

• 特别提示：1、蔬菜先用开水焯过可保持其色泽亮丽2、此为无荤素菜，调味也特意避免蠔油、鸡精等，加以酸鲜可口的（口急）汁和陈醋，令人食欲大增

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鲜蘑扒莴笋

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鲜蘑扒莴笋是一道美味可口的素菜。这是一道看起来很有食欲的菜，虽然都是素食，但是鲜嫩的颜色会激起想吃的欲望。莴笋的甜脆加上蘑菇的嫩滑结合在一起完美诠释了素食的美味……

包含食材

• 胡萝卜
• 莴笋

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