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自制奶香蛋饼
自制奶香蛋饼

自制奶香蛋饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 04:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制奶香蛋饼的做法图解一
    第一步
    1.蛋白放入无油无水干净的容器中打发至起泡,加入1/3的白糖;
  • 自制奶香蛋饼的做法图解二
    第二步
    2.继续打发蛋白,至蛋白软性发泡时(如图),加入1/3的白糖;
  • 自制奶香蛋饼的做法图解三
    第三步
    3.继续打发蛋白,至蛋白硬性发泡,如图,打蛋器可立在其中不倒,即可
  • 自制奶香蛋饼的做法图解四
    第四步
    4.接下来做蛋黄粉浆: 蛋黄放入无油无水干净容器中,加入1小盒奶油、1/3白糖、牛奶,搅拌均匀;分次加入过筛后的粉类,搅拌均匀成蛋黄粉浆
  • 自制奶香蛋饼的做法图解五
    第五步
    5.蛋黄粉浆中分次加入打发的蛋白,上下拌匀,不要打圈,打圈会小泡;电饭锅抹1小盒奶油,预热
  • 自制奶香蛋饼的做法图解六
    第六步
    6.蛋黄粉浆盒打发蛋白和成黏稠状后,倒入预热的电饭锅中,按键加热,第一次跳键后20分钟,再次按键,再次跳键20分钟后即可

烹饪技巧

  • ps:勺子就是平时家里哈汤用滴小瓷勺,舀了东西之后抹平,俺称加热的时候,满屋子奶香蛋香,我开始满屋子狂奔幻想着即将出炉的松软蛋糕……时间一到,我便迫不及待——开锅!然后,我傻眼了……我看见我那可怜的小面饼蜷缩在电饭锅中,就如同看见自己瘦削的身材一样,那一刻,我深切滴体会到了什么叫同病相怜……而且,俺那个600w的破电饭锅,抹了整整1小盒滴奶油,它居然还给糊了……唉,实在够瓷实滴……**************************************亲耐滴们,俺这到底出了什么纰漏?咋会贼样捏????迅猛滴来指点一下俺啊!!!!!!!!

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