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自制芒果冰激凌
自制芒果冰激凌

自制芒果冰激凌

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.17 10:55

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主料

  • 芒果泥 :180
  • 蛋黄 :2个
  • 牛奶220

辅料

具体步骤

  • 自制芒果冰激凌的做法图解一
    第一步
    1.按用量备好原料
  • 自制芒果冰激凌的做法图解二
    第二步
    2.牛奶放入锅中煮沸。
  • 自制芒果冰激凌的做法图解三
    第三步
    3.蛋黄彻底打散,将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀。
  • 自制芒果冰激凌的做法图解四
    第四步
    4.把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中,边倒边快速搅拌,以免蛋黄变成蛋花。倒完后再充分搅拌一会儿,使蛋液更均匀。
  • 自制芒果冰激凌的做法图解五
    第五步
    5.把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。加热的过程中要不断的搅拌,以防糊底。这一步的关键是千万不要等煮沸,将要滚开时就要离火,不如就成蛋花汤啦。
  • 自制芒果冰激凌的做法图解六
    第六步
    6.煮好的蛋奶液放凉的过程中,将芒果打成泥
  • 自制芒果冰激凌的做法图解七
    第七步
    7.将芒果泥倒入凉凉的蛋奶液中充分搅拌均匀。
  • 自制芒果冰激凌的做法图解八
    第八步
    8.将搅拌好的冰激凌糊倒入合适的容器中
  • 自制芒果冰激凌的做法图解九
    第九步
    9.放入冰箱冷冻。这个配方也需要在冷冻的过程中每隔一小时左右拿出来充分搅拌一次,搅拌3--4次。然后冻入冰箱,随吃随。

烹饪技巧

  • 加柠檬可以消除蛋黄的腥味。

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