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自制南瓜蒸蛋
自制南瓜蒸蛋

自制南瓜蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.21 10:22

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主料

辅料

  • 温开水 :适量
  • 保鲜膜 :适量

具体步骤

  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的原料和保鲜膜。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.将小南瓜洗干净,切去顶部。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.用勺子挖去南瓜籽。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.放入白糖,充分打散。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解九
    第九步
    9.将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解十
    第十步
    10.裹上保鲜膜。
  • 自制南瓜蒸蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。
  • 第十二步
    12.出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。

烹饪技巧

  • 1、刮去的小部分南瓜茸可以加在蛋液里,不影响口感。2、蛋液一定要过筛,这样蒸出来的蛋羹细滑。3、鸡蛋最好选个头小的,否则南瓜盅容不下太多的蛋液,造成浪费。4、需要增加奶香味的,可以在蛋液里放适量的牛奶或者炼乳。

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味道由我做主

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南瓜蒸蛋 南瓜蒸蛋
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早餐如何吃得更有营养,当然是要搭配一碗可口的蒸蛋啦,早晨起来喝一碗热腾腾的蒸蛋一天都会充满能量,很喜欢研究不同鸡蛋的做法,有一次做了南瓜蒸蛋,深深爱上了这个味道……

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