美味的黄豆猪手汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.14 11:13

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主料

• 猪蹄 ：2只
• 黄豆 ：1小盒

辅料

• 料酒 ：适量
• 姜 ：1块
• 大料 ：1粒
• 盐 ：适量
• 清水 ：适量
• 枸杞 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪蹄子剁开（最好由超市的人帮你剁开）。洗净后的猪蹄块放入锅中。
• 
  第二步
  2.黄豆洗净后，用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前，再次冲洗干净沥干备用。
• 
  第三步
  3.一次性倒入清水。大火煮开。姜切片，准备其他调料。
• 
  第四步
  4.烧开后，撇去浮沫。
• 
  第五步
  5.加入姜片，料酒，大料，黄豆。
• 
  第六步
  6.盖上盖子，炖煮2-3个小时以上。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。

烹饪技巧

• 尽量找个大锅来做，一次性加足水，炖的久一些比较好。如果锅太小，一会儿就烧干了，如果用砂锅中途添水是很容易炸裂的，所以还是大容器好一些。

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