自己做的鲜肉小笼包

具体步骤

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  第一步
  1.瘦肉一块
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  第二步
  2.剁成肉末
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  第三步
  3.挑出里面的白筋
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  第四步
  4.加入葱姜蒜末
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  第五步
  5.加入生抽，料酒拌匀
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  第六步
  6.加入一个鸡蛋
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  第七步
  7.再稍加些水，打得起劲
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  第八步
  8.把面粉里加入七十度左右的开水和成面团
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  第九步
  9.饧10分钟之后放案板上搓成长条，这里也可以不等十分钟的，用开水和的面很柔软的
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  第十步
  10.切成小剂子
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  第十一步
  11.擀成面皮
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  第十二步
  12.包上馅
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  第十三步
  13.收口，一个小包包出来啦
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  第十四步
  14.全部包好后放开水锅上蒸
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  第十五步
  15.大火蒸十分钟即熟啦