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家常菜金牌猪手
家常菜金牌猪手

家常菜金牌猪手

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.30 10:00

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主料

  • 猪手 :1只

辅料

  • 桂皮 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 大葱1段
  • 酱油30ml
  • 适量
  • 八角4个
  • 香叶 :适量
  • 料酒 :15ml
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 家常菜金牌猪手的做法图解一
    第一步
    1.原料一;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解二
    第二步
    2.原料二;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解三
    第三步
    3.猪手冷水入锅,放入姜片和料煮开;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解四
    第四步
    4.等待的过程中,把各种调料处理好;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解五
    第五步
    5.焯过水的猪手捞出备用;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解六
    第六步
    6.锅内入适量油,倒入猪手小火煎一煎,有微微的金色即可;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解七
    第七步
    7.接着放入全部调料,炒出香味;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解八
    第八步
    8.倒入没过所有材料的热水,放入所有调料;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解九
    第九步
    9.大火烧开,转为小火烧2小时,收汁;
  • 家常菜金牌猪手的做法图解十
    第十步
    10.撒上葱花即可食用;

烹饪技巧

  • 1、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度;2、猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒;3、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此胃肠消化功能较弱的老人不宜多食。

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