「念念不忘」榨菜炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:47

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主料

• 肉丝 ：120
• 榨菜 ：1袋
• 青辣椒 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 蒜葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉洗好切丝，加入料酒，酱油，少许鸡精，姜片，加淀粉拌匀腌制20分钟
• 
  第二步
  2.青椒，葱，蒜切碎备用
• 
  第三步
  3.阿姚皇榨菜一袋，用水轻轻冲一次就可以了。也可以不冲，比较咸而已
• 
  第四步
  4.锅里放油烧热，下入肉丝煎一下两面拨散开，让它丝丝分明
• 
  第五步
  5.肉丝煎炒至表面金黄色焦，放入蒜，青椒和葱粒煸香
• 
  第六步
  6.再倒入沥干水分的榨菜丝开大火炒匀
• 
  第七步
  7.加入大勺白糖，炒熟即可

烹饪技巧

• 这个榨菜本身就咸，不要放盐了买袋子装的榨菜不要冲洗那么多次，会洗掉味道。那些市场卖的整个的榨菜要冲好几次，不然会太咸。

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榨菜炒肉丝

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包含食材

• 猪肉
• 榨菜

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