鸡蛋炒双菇是一道非常美味又营养的家常菜。是以鸡蛋和蘑菇为主要食材配以其他配料制作而成，制作简单，味道鲜美，口感滑嫩。鸡蛋含丰富的优质蛋白，氨基酸和铁等营养元素，具有开胃健脾、滋阴补肾的功效，是非常健康的优质食材。搭配上味道鲜美，营养丰富的蘑菇，使菜品爽滑鲜美，美味十足。
1.先将鸡蛋加入适量盐，再打散，烧热锅，加入适量的油，倒入鸡蛋液，转动锅，使得鸡蛋均匀铺在锅底面，待其定型后再铲成小块，盛出备用；2.虽然红萝卜是配菜，但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥，所以先煸炒红萝卜，再加入双菇一起翻炒；3.菇类在清洗的时候会带有很多水分，因此翻炒的过程中会出很多水，利用这些水分将双菇煮上两分钟，煮好后适量的调味；4.再加入提前炒好的鸡蛋，一起翻炒几下，出锅前加入小葱即可。
猪肚很有嚼劲，但是要洗干净，不然有味道。总之，这道菜下馆子必……
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姬菇
鸡蛋
食要知味
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