松露巧克力

具体步骤

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  第一步
  1.把100克黑巧克加入45ml淡奶油
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  第二步
  2.隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
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  第三步
  3.在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
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  第四步
  4.倒入15ml朗姆酒，搅拌均匀。
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  第五步
  5.拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
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  第六步
  6.冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆）。
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  第七步
  7.把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，抖落多余的可可粉。
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  第八步
  8.吃不完的松露巧克力可以放在密封罐里保存。