自制蓝莓戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的容器
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  第二步
  2.蛋黄放30克糖
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  第三步
  3.搅拌至糖完全融化
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  第四步
  4.加入油，搅拌均匀
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  第五步
  5.加入牛奶，搅拌
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  第六步
  6.筛入低粉
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  第七步
  7.搅拌均匀
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  第八步
  8.放入葡萄干
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  第九步
  9.蛋白打至起泡，加入20克糖
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  第十步
  10.打至细泡，加入20克糖
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  第十一步
  11.打至出现纹路，加入最后的20克糖
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  第十二步
  12.打至硬性发泡
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  第十三步
  13.三分之一蛋白加入刚拌好的蛋黄溶液
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  第十四步
  14.搅拌均匀
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  第十五步
  15.倒入蛋白中
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  第十六步
  16.上下翻动，至均匀
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  第十七步
  17.倒入模具
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  第十八步
  18.烤箱预热后，150度，烤40分钟
• 第十九步
  19.切成合适的块
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  第二十步
  20.切成方块
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  第二十一步
  21.一块涂满蓝莓酱
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  第二十二步
  22.另一块盖上