让人怀念的皮蛋豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的内酯豆腐，日期最长间隔1天
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  第二步
  2.皮蛋一个剥皮洗净
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  第三步
  3.准备一袋原味榨菜
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  第四步
  4.先把内酯豆腐上边的盖子揭去，尤其边缘的要揭干净
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  第五步
  5.倒扣在盘子里
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  第六步
  6.用厨房剪刀剪去四个角
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  第七步
  7.用手轻轻拍打几下盒底，轻轻把盒子提起来，就把豆腐完整取出来了
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  第八步
  8.这里把豆腐竖着划两刀
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  第九步
  9.再横着划几刀，
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  第十步
  10.用手轻轻推倒，放到一边静置几分钟，让豆腐里的水流出来，倒掉水分
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  第十一步
  11.静置豆腐的时间用来把皮蛋切碎
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  第十二步
  12.半包榨菜切细末
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  第十三步
  13.皮蛋和的榨菜末放在豆腐上
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  第十四步
  14.浇上少许老醋
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  第十五步
  15.浇上适量蒸鱼豉油
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  第十六步
  16.洒适量香油。上桌后拌匀即可