自制老面馒头

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.10 04:05

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主料

• 小麦面粉 ：500

辅料

• 老面头 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.老面头泡在温水中化开
• 
  第二步
  2.倒入面粉，然后搅拌的不硬不软，放在温暖的地方发酵7、8个小时，这样是发酵好的面团
• 
  第三步
  3.排气揉面
• 
  第四步
  4.分成大小均等的小面团
• 
  第五步
  5.每个都要揉圆、揉匀
• 
  第六步
  6.做好的馒头
• 
  第七步
  7.放入蒸笼中
• 
  第八步
  8.开锅25分钟即可

烹饪技巧

• 用老面头发面的时候注意多多观察，如果面发的过久馒头就会变酸的，可以闻到面团稍微有点酸味的时候证明面就好了。

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