浓香的酥皮点心

具体步骤

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  第一步
  1.油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克混合揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟
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  第二步
  2.水油面：面粉200克、盐2克、白糖5克、植物油60克、清水适量揉成面团。盖保鲜膜醒15分钟
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  第三步
  3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。（我分了六份，不大均匀哈哈）
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  第四步
  4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入
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  第五步
  5.以包包子的手法裹住油酥
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  第六步
  6.封口向下按扁
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  第七步
  7.擀成牛舌状
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  第八步
  8.从上到下或者从下到上卷成卷。盖保鲜膜醒15分钟
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  第九步
  9.取一份出来竖放
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  第十步
  10.擀成牛舌状
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  第十一步
  11.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟
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  第十二步
  12.在松弛的过程中可以准备馅料。我是把葡萄干、花生仁、芝麻、红糖煸炒了一下。放入了适量食用油和水熬制而成的
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  第十三步
  13.十五分钟过后，取一份面卷对折压扁
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  第十四步
  14.擀成薄片
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  第十五步
  15.放入馅料
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  第十六步
  16.像包包子一样包好，封口要捏紧。像包包子一样包好，封口要捏紧。封口朝下，用手稍微压扁
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  第十七步
  17.在表面划几刀，或者用牙签、吸管扎小孔。以免烤的过程中受热膨胀
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  第十八步
  18.表面刷蛋液
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  第十九步
  19.撒少许熟芝麻
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  第二十步
  20.烤箱175度预热后，烤25分钟即可