彩虹蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
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  第二步
  2.加入沙拉油，水搅拌均匀
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  第三步
  3.筛入低筋面粉
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  第四步
  4.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
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  第五步
  5.蛋白加入少许白醋，糖分次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡
• 第六步
  6.取三个小盆，把蛋黄糊平分三分，分别加入蓝色色素和红曲粉
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  第七步
  7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
• 第八步
  8.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里，剪出一个小口，依次挤到烤盘里
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  第九步
  9.150度17分钟烤熟。
• 第十步
  10.趁温热的时候卷起定型
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  第十一步
  11.定好型以后把油纸拿下来，用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了