「首发」戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.将蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里。蛋黄加入辅料的糖打均匀
• 第二步
  2.加入玉米油拌均匀，再加入水，再搅拌均匀
• 第三步
  3.筛入面粉，搅至无颗粒即可
• 第四步
  4.蛋清分三次加入主料的糖，打至干性发泡
• 第五步
  5.将打发好的蛋白与蛋黄糊上下切拌均匀
• 第六步
  6.倒进6寸的模具里，震出大气泡，放进预热好140度的烤箱内倒数第二层
• 第七步
  7.烤60分钟，取出后放在桌面上摔两下，倒扣晾凉
• 第八步
  8.晾凉后，用手在蛋糕四周压一下就可以很轻易地把蛋糕从蛋糕模取出。再用刀将模具的底托与蛋糕体分开，即可。