「DIY美食」凉拌黑木耳

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

• 黑木耳 ：100

辅料

• 红辣椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.木耳洗净泡发
• 
  第二步
  2.香菜切末
• 
  第三步
  3.锅里烧开水，将木耳下锅焯2分钟捞出
• 
  第四步
  4.过凉水沥干水分
• 
  第五步
  5.锅里烧油，爆香辣椒和花椒淋在沥干的木耳上
• 
  第六步
  6.加入少量白糖、鸡精、醋
• 
  第七步
  7.将香菜和木耳拌匀，OK
• 
  第八步
  8.装盘

烹饪技巧

• 过凉水的速度要快，保持木耳的爽脆口感

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凉拌黑木耳

23

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凉拌黑木耳，这是一种由木耳作为主要原材料采用了凉拌的方式将其制作而出的，制作出来后能够感受到空气中有一股淡淡的蒜泥的清新味道，凑近一闻还能够闻到木耳的扑鼻美好，……

包含食材

• 黑木耳

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