回锅冬瓜

具体步骤

• 第一步
  1.准备好材料
• 第二步
  2.冬瓜去皮去瓤切2毫米厚的片
• 第三步
  3.葱姜蒜切碎备用
• 第四步
  4.泡发好的木耳掰成小朵备用
• 第五步
  5.鸡蛋中加入适量淀粉打散打匀，加淀粉的多少就是看调好的糊糊提起来可以拉成直线即可
• 第六步
  6.调好的糊糊中在加入一点点油，打匀
• 第七步
  7.把冬瓜片裹上糊糊，5成油温下锅炸制
• 第八步
  8.炸制两面金黄后捞出备用
• 第九步
  9.锅中留少量油，葱姜蒜炝锅
• 第十步
  10.香味出来后，加入一勺郫县豆瓣酱
• 第十一步
  11.翻炒均匀后，加入木耳翻炒
• 第十二步
  12.在加入适量盐，鸡精和白糖，翻炒均匀
• 第十三步
  13.最后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅