易做的麻辣小龙虾

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主要食材：小龙虾。
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  第二步
  2.调料：啤酒、红辣椒、葱姜蒜（切碎）、花椒、八角、香叶、桂皮。
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  第三步
  3.用牙刷将小龙虾逐个刷干净。
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  第四步
  4.剪去虾须。
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  第五步
  5.去虾肠：一只手捏住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾部中间的翅，向左右两边各轻轻掰一下，慢慢抽出虾肠。
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  第六步
  6.逐个处理好之后，放在流动的水下冲洗2分钟。
• 第七步
  7.洗好的小龙虾，可以开始烧了。
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  第八步
  8.锅中加少许油，倒入除啤酒外的调料，翻炒出香味。
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  第九步
  9.将小龙虾倒入，翻炒均匀。
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  第十步
  10.将啤酒倒入，没过小龙虾即可（3斤小龙虾，用了2瓶啤酒）。
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  第十一步
  11.大火烧开，转中火炖。
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  第十二步
  12.中途加入盐。
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  第十三步
  13.加入适量十三香。
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  第十四步
  14.大约半小时后，小龙虾都变得红亮，剩余少许汤汁，即可出锅。
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  第十五步
  15.撒上香菜、香葱，开吃啦。