自己做的鸳鸯蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.南瓜洗净去皮切块，南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克。
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  第三步
  3.四叶菜洗干净。
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  第四步
  4.开水焯过。
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  第五步
  5.冷水过凉。
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  第六步
  6.四叶菜切碎备用。
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  第七步
  7.四叶菜用料理机打成汁。
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  第八步
  8.用肉馅分别加入香葱，盐，料酒，酱油，花椒粉，香油，色拉油等调味，搅上劲。
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  第九步
  9.并加入切碎的四叶菜拌成饺子馅。
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  第十步
  10.面粉用少量开水烫下，分成二份面团放入保鲜膜内醒30分钟。（面粉吸水量不同，请酌情添加）。
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  第十一步
  11.南瓜泥和入面团。
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  第十二步
  12.四叶菜汁操作方法同上。
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  第十三步
  13.面团放入保鲜膜内醒30分钟。
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  第十四步
  14.醒好的面团分别搓成长条，切成小剂子，按扁。
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  第十五步
  15.将任意两种不同的面剂子擀成圆片状，分别放入不同的馅料包成饺子的形状，边缘稍微捏宽点。
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  第十六步
  16.两只饺子交错着粘合在一起，将饺子的边缘向上卷，然后下压成绳索的样子，直到全部卷压完
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  第十七步
  17.蒸笼抹油放入饺子生胚，上锅大火蒸10分钟左右。