自制青梅酱

具体步骤

• 
  第一步
  1.将洗净的青梅放入锅中
• 
  第二步
  2.加入500克糖
• 
  第三步
  3.加入适量水
• 
  第四步
  4.放在火上中火加热搅拌
• 
  第五步
  5.糖溶化，水煮开
• 
  第六步
  6.青梅变软后，用木勺或筷子将青梅一个个挤碎
• 
  第七步
  7.继续中小火加热并不断搅拌
• 
  第八步
  8.汤汁开始浓稠，用漏勺取出梅核，继续熬煮
• 
  第九步
  9.汤汁浓稠，加入剩下的糖，继续加热搅拌至汤汁再次收浓
• 
  第十步
  10.加入盐，搅拌均匀
• 
  第十一步
  11.提起木勺，青梅酱成块流坠，果酱就完成了。保持小火加热
• 
  第十二步
  12.将玻璃瓶放入微波炉加热至烫手
• 
  第十三步
  13.趁热装入青梅酱，满至瓶口
• 
  第十四步
  14.立即盖紧盖子，放在阴凉通风的地方保存