酸甜可口的青梅酱

准备时间:3分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.26 04:29

• 1661人看过
• 11
• 收藏

主料

• 青梅 ：若干
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：2小勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青梅若干，洗净后再表面划几刀，放水加2小勺盐浸泡3小时,把水倒掉；
• 第二步
  2. 重新加入水没过青梅，加少许盐，大火煮开后转小火3分钟，关火；过冷水，冷却青梅；
• 第三步
  3. 青梅倒入锅中，加冰糖，大火煮至糖融化，转小火熬煮；边煮边用木勺不停搅拌，可尝味道，如果太酸可再往里加糖；
• 第四步
  4. 煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火。
• 第五步
  5. 用筷子将青梅核夹出；
• 第六步
  6. 稍稍放凉，趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放。

烹饪技巧

• Tips：1.用盐水浸泡和加盐煮是为了去涩；2.如果怕酸，可以煮熟后把青梅的皮挑出；3.因为事先给青梅去核太费时，所以我是整个熬制的，最后再将核挑出的。4.果酱要趁热装入瓶中，瓶子最好用玻璃瓶，装好盖紧，然后倒扣，这样瓶内就保持真空状态，利于保存。凉透后需要放冰箱储存。最后来个小福利，挑出来的青梅核上面带着些许果酱，当小零嘴很棒，另外可加冰块或雪碧或酒或苏打水等，随便一调制，在夏日就是一杯爽歪歪的饮料哦~

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

小兔快跑

共有447个成果

TA的其他成果

查看全部

青梅酱

13

已被2255人参考

青梅酱是以青梅、食盐、冰糖制成的酱，吃起来清爽可口，可以缓解疲劳，是大人小孩都喜欢吃的酱，对于南方，青梅酱是每一个人贯穿一生的记忆，在青梅成熟的时节里，买上一些……

包含食材

• 青梅

相关做法

青梅

• 
  青梅汽水
  14人点赞
• 
  梅子酒
  15人点赞
• 
  家常青梅醋
  7人点赞

全部其他的“青梅酱”做法

• 
  面包屑的烦恼
• 
  微波小海炉
• 
  糕点小食堂
• 
  这菜小清新

酸甜可口的青梅酱评论

评论

• 
  腌青梅

  腌青梅主要用到的食材有青梅，青梅的营养价值非常高，经常作为药……

• 
  青梅酒

  青梅酒制作非常的简单还可以搭配一些面包、包子什么的主食，栗子……

• 
  青梅汁

  青梅汁是很好的夏日的一道饮品，主要用到的食材有青梅、冰糖等，……

• 
  梅子酒

  梅子酒喝起来很不错，很多人都很喜欢食用，它是用梅子做成的，它……