干炸鲜蘑自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 10:51

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主料

• 蘑菇 ：200

辅料

• 淀粉 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 盐 ：适量
• 面粉 ：适量
• 椒盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉、淀粉、鸡蛋一个
• 
  第二步
  2.加少许水、少许盐调成稠一些的糊
• 
  第三步
  3.蘑菇洗净焯一下水，过凉后挤干水分，泡在面粉糊里十分钟
• 
  第四步
  4.锅里热油
• 
  第五步
  5.把蘑菇放入，用筷子划散
• 
  第六步
  6.炸至金黄后捞出等油温升高后再复炸一下
• 
  第七步
  7.捞出控油，撒椒盐即可，撒孜然也不错

烹饪技巧

• 面糊稍微稠一些，不然不好挂糊

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干炸鲜蘑

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