口感好的海鲜疙瘩汤

具体步骤

• 
  第一步
  1.花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。
• 
  第二步
  2.剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。
• 
  第三步
  3.水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。
• 
  第四步
  4.樱桃番茄切小块，油菜切碎。
• 
  第五步
  5.香葱切粒，大蒜和生姜切小条。
• 
  第六步
  6.面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。
• 
  第七步
  7.起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。
• 
  第八步
  8.倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。
• 
  第九步
  9.再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。
• 
  第十步
  10.放入搅拌好的小面疙瘩。
• 
  第十一步
  11.煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。
• 
  第十二步
  12.再放入剥好的蛤蜊肉。
• 
  第十三步
  13.淋入已经搅散的鸡蛋液。
• 
  第十四步
  14.煮开后加胡椒粉调匀即可。