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开花馒头(家庭版)
开花馒头(家庭版)

开花馒头(家庭版)

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

  • 紫薯面团 :200
  • 白面团 :300

辅料

  • 酵母 :适量

具体步骤

  • 开花馒头(家庭版)的做法图解一
    第一步
    1.面粉加入酵母和成面团放到温暖处发酵
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解二
    第二步
    2.紫薯泥加入到面团中和成面团放到温暖处发酵
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解三
    第三步
    3.发酵好的紫薯面团
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解四
    第四步
    4.发酵好的白面团
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解五
    第五步
    5.发酵好的白面团放到案板上揉匀下剂子
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解六
    第六步
    6.发酵好的紫薯面团揉匀下剂子揉圆
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解七
    第七步
    7.白面团擀成小圆饼
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解八
    第八步
    8.紫薯面团放在白面团上
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解九
    第九步
    9.包起来,收口向下
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解十
    第十步
    10.用刀在顶部划个十字
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解十一
    第十一步
    11.全都做好,再醒10分钟
  • 开花馒头(家庭版)的做法图解十二
    第十二步
    12.放入蒸锅,上汽后蒸20分钟

烹饪技巧

  • 馒头蒸好后最好能虚蒸3分钟,这样不容易回缩

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