苦瓜炒蛋（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 苦瓜 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜 ：1瓣
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好食材
• 
  第二步
  2.把苦瓜切成两至三厘米的长条，在盐水里稍泡一会。蒜切碎
• 
  第三步
  3.热油锅把蛋打进去，用铲子铲散
• 
  第四步
  4.蛋稍结块时拔锅边上，加入蒜粒爆香
• 
  第五步
  5.加入苦瓜快炒
• 
  第六步
  6.炒至苦瓜断生，加入盐和蚝油搅拌调味就可以了
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 1、苦瓜用盐水浸泡可以减少苦味。2、苦瓜不易炒的太熟，太熟影响口感。

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苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋是一道咸鲜口味的家常菜式，常见于各种饭店。它主要以苦瓜和鸡蛋作为主要的原材料，它主要以炒作为主要的制作工艺制作而成。这道苦瓜炒鸡蛋色泽鲜亮，颜色搭配均匀……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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