苦瓜炒蛋

准备时间:2分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.10.31 06:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1. 准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
• 第二步
  2. 2. 苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
• 第三步
  3. 3. 鸡蛋打散，加盐拌好。
• 第四步
  4. 4. 锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
• 第五步
  5. 5. 锅中余油爆香洋葱、蒜。
• 第六步
  6. 6. 倒入苦瓜翻炒。
• 第七步
  7. 7. 加入香菇，加盐，炒匀。
• 第八步
  8. 8. 倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
• 第九步
  9. 9. 调好味盛入盘中。

烹饪技巧

• 1、苦瓜性寒，2、苦瓜富含草酸，3、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水份可以减少苦味。

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苦瓜炒蛋

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包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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