芝麻馒头自制

具体步骤

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  第一步
  1.酵头掰开。
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  第二步
  2.放水泡4个小时。
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  第三步
  3.加入面粉搅拌成雪花状。
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  第四步
  4.用手揉成光滑的面团。
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  第五步
  5.发酵至原来的两倍大。
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  第六步
  6.如果有点酸可以加适量碱水，用手慢慢揉进面里。
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  第七步
  7.分割成小块。
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  第八步
  8.用手滚圆。
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  第九步
  9.沾上面粉二次醒发。
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  第十步
  10.沾上面粉以后盖上保鲜膜，这样既防粘，蒸出来的馒头皮又比较厚，很有嚼劲呢。
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  第十一步
  11.笼屉刷油放上饧好的馒头坯。
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  第十二步
  12.擀面杖沾水，再沾点芝麻。
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  第十三步
  13.按在馒头上。
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  第十四步
  14.全部做好。
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  第十五步
  15.冷水上锅，大火蒸25分钟即可。