美味豆角肉包子

具体步骤

• 
  第一步
  1.南瓜去皮、瓤后切成薄片，放入微波炉里高火4分钟。
• 
  第二步
  2.趁热用擀面杖将南瓜捣成糊状。
• 
  第三步
  3.将酵母用少量的水调匀后，倒入温热的南瓜糊中搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.将南瓜糊倒入到面粉中。
• 
  第五步
  5.用筷子搅拌成絮状。（视面粉的干湿程度适量加水，我这次的不用加水，揉成的面团正合适）
• 
  第六步
  6.揉成面团盖上保鲜膜发酵。
• 
  第七步
  7.豆角洗干净后，晾干水分。
• 
  第八步
  8.肉剁碎后，加入鸡蛋、油、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、水淀粉和葱花，顺着一个方向搅拌上劲。
• 
  第九步
  9.豆角切碎粒。
• 
  第十步
  10.豆角粒和肉馅拌均匀。
• 
  第十一步
  11.面团发酵好后揉搓排气，取一份面团分小剂子。
• 
  第十二步
  12.捏成中间厚四边薄的面皮。
• 
  第十三步
  13.放上馅料。
• 
  第十四步
  14.顺和一个方向捏合起来。
• 
  第十五步
  15.做好的包子生胚底部垫上玉米衣，放蒸笼里进行第二次醒发。
• 
  第十六步
  16.二醒完成后，大火烧开转中火蒸13分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。