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美味的姜葱花甲
美味的姜葱花甲

美味的姜葱花甲

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.25 11:16

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主料

  • 花甲 :600

辅料

  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 蒜头 :适量

具体步骤

  • 美味的姜葱花甲的做法图解一
    第一步
    1.早上买回来的花甲,用海水泡着,到晚上才煮
  • 美味的姜葱花甲的做法图解二
    第二步
    2.姜、葱、蒜,切好待用
  • 美味的姜葱花甲的做法图解三
    第三步
    3.煮前,烧一锅水,把花甲放放开水里煮几分钟,让花甲开口
  • 美味的姜葱花甲的做法图解四
    第四步
    4.开口的花甲用清水清洗余泥
  • 美味的姜葱花甲的做法图解五
    第五步
    5.起油锅,放入姜蒜、葱白,炒香
  • 美味的姜葱花甲的做法图解六
    第六步
    6.倒入花甲翻炒
  • 美味的姜葱花甲的做法图解七
    第七步
    7.加入适量生抽、盐翻炒至熟
  • 美味的姜葱花甲的做法图解八
    第八步
    8.起锅前放入葱段翻炒几下即可起锅

烹饪技巧

  • 吃花甲,通常都是早上买回来养着,到晚上才吃,买时可以向老板要一点海水回来泡着花甲,这样可以让花甲吐泥;用开水烫煮开口,这样就可以把余泥清理得更干净。

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