红烧鲫鱼（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.鱼收拾干净
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  第二步
  2.鱼身上划两刀，鸡蛋打散，鱼沾满蛋液
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  第三步
  3.锅烧热，热锅凉油，放入裹好蛋液的鱼
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  第四步
  4.不要马上翻身，定型后翻一下煎的两面金黄
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  第五步
  5.三条都煎好
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  第六步
  6.放入全部调料
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  第七步
  7.倒醋焖一下，然后加酱油，糖、白酒、适量的水，没过鱼身
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  第八步
  8.炖20分钟左右，直至收汁
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  第九步
  9.出锅啦