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风味的酱烧带鱼
风味的酱烧带鱼

风味的酱烧带鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.03 07:59

风味的酱烧带鱼的做法是带有地方特色,这道菜品选用带鱼和精品酱油。带鱼中含有肉质鲜美的口感,含有大量微量元素和蛋白质,对于人体大有益处;酱油中含有大量维生素增加鱼肉的味道,通过烧菜的方式保留了最本真的味道和营养。在家做给小孩子吃能让他多吃几碗饭。

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主料

辅料

  • 胡椒粉适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 风味的酱烧带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼仔细地清洗干净
  • 风味的酱烧带鱼的做法图解二
    第二步
    2.切成小段
  • 风味的酱烧带鱼的做法图解三
    第三步
    3.带鱼加入料、盐、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟
  • 风味的酱烧带鱼的做法图解四
    第四步
    4.坐锅烧油,油热后把带鱼码入锅内小火煎得两面金黄后盛出备用
  • 风味的酱烧带鱼的做法图解五
    第五步
    5.根据口味,用适量醋、生抽、老抽、白糖调匀成味汁
  • 风味的酱烧带鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅内留少许油烧热,煸香葱蒜片
  • 风味的酱烧带鱼的做法图解七
    第七步
    7.倒入炸好的带鱼
  • 风味的酱烧带鱼的做法图解八
    第八步
    8.加入黄豆酱和调好的料汁小火煨十分钟即可

烹饪技巧

  • 煎带鱼的时候,还可以给带鱼表面扑些干淀粉.我这个料汁煨出来的带鱼,有点干,下次可以放点清水一起煨,这样效果会好点。

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