好吃不腻的剁椒烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：适量的茄子，青椒和胡萝卜
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  第二步
  2.把茄子去皮，斜切成条状的
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  第三步
  3.加上适量的盐，把茄子条腌制一会，去除茄子里面的黑水
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  第四步
  4.把青椒和胡萝卜切成丁，大葱切丝，备用
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  第五步
  5.取适量的淀粉备用
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  第六步
  6.给淀粉里加上一个打散的鸡蛋
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  第七步
  7.把鸡蛋和淀粉快速搅拌起来
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  第八步
  8.然后加入腌制好的茄子条，均匀的个每根茄子条都裹上淀粉糊
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  第九步
  9.取平底锅，加热加入适量的花生油，烧到6成热了，加入裹了淀粉的茄子
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  第十步
  10.炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油
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  第十一步
  11.锅中留底油，加入切好的胡萝卜丁一起翻炒
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  第十二步
  12.加上切好的辣椒爆香
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  第十三步
  13.然后加上切好的葱丝爆香
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  第十四步
  14.加上适量的剁椒翻炒
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  第十五步
  15.加上适量的醋调味
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  第十六步
  16.加上适量的耗油调味
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  第十七步
  17.在加上适量的白糖调味
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  第十八步
  18.然后加上适量的水煮开
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  第十九步
  19.加上刚才炸熟的茄子，快速搅拌
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  第二十步
  20.充分的搅拌起来，就可以出锅装盘吃了