家常菜孜然椒盐小土豆

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。
• 
  第二步
  2.煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。
• 
  第三步
  3.煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。
• 
  第四步
  4.锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。
• 
  第五步
  5.用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。
• 
  第六步
  6.另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。
• 
  第七步
  7.然后倒入煎香的土豆。
• 
  第八步
  8.调小火，撒入辣椒粉。
• 
  第九步
  9.放入孜然，继续翻炒。
• 
  第十步
  10.再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。
• 
  第十一步
  11.再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。